◆ ストーリー
長野・中央アルプス麓のマルス信州蒸溜所が2015年に定番化したブレンデッドモルト。名前の「越百（こすも）」は、蒸溜所の背後にそびえる山「越百山」に由来。信州で熟成した自社原酒に、海外モルト（主にスコッチ）をブレンドし、標高の高い冷涼環境で仕上げた“信州スタイル”の一杯。
◆ 製法とスペック
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タイプ：ブレンデッドモルト（モルト原酒のみのブレンド）
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熟成樽：主にバーボン樽＆シェリー樽（一部ワイン樽原酒も）
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アルコール度数：43%
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容量：700ml
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製造元：本坊酒造 マルス信州蒸溜所（長野県宮田村）
◆ テイスティングノート
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香り：蜂蜜、ドライフルーツ（レーズン、プラム）、バニラ、ほんのりカカオ
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味わい：麦芽の甘み、チョコレートやキャラメル、やわらかなスパイス。微かなスモークが骨格を整える
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余韻：ビターなオークと甘みが心地よく伸び、ゆっくりフェードアウト
◆ おすすめの飲み方
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まずはストレートで甘みとビターのバランスを確認
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数滴加水でドライフルーツとチョコのニュアンスが前に出る
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ハイボールにすると蜂蜜とバニラが爽やかに広がり、食中酒にも◎
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ペアリングはドライフルーツ＆ナッツ、ビターチョコ、軽い燻製チーズなど
